Basilic à grandes feuilles

Semis du basilic

Rien de plus simple que de semer du basilic !

Préparez votre pot : sélectionnez votre contenant pour le semis (pot biodégradable, terrine, boite d’œufs…). Vous pouvez également semer directement en grand pot, en jardinière, en bac ou en pleine terre si vous bénéficiez d’un climat très doux (le sud de la France par exemple).

1. Remplissez-le de terreau pour semis ou faites votre terreau vous-même : Mélangez de la terre de jardin (2 volumes) avec du compost de déchets verts (2 volumes) et du sable (1 volume).
2. Semez vos graines en les espaçant de 2-3 cm
3. Recouvrez d’une fine couche de terre de 1 cm
4. Tassez légèrement pour fixer les graines au sol et éviter toute dispersion lors de l’arrosage
5. Arrosez doucement et régulièrement pendant la levée

Plantation du basilic

Attendez les beaux jours. Une fois que vous apercevrez 3 à 4 feuilles et que les dernières gelées seront passées, vous pourrez replanter vos jeunes pousses en pleine terre.

1. Sélectionnez un espace légèrement ombragé (le basilic à besoin de beaucoup de soleil, mais n’apprécie pas l’exposition directe) et abrité du vent.
2. Grattez la terre avec un râteau en surface pour l’émietter. Profitez-en pour éliminer les plantes invasives – Creusez un trou de la taille de votre plan et espacez les trous de 15 à 20 cm.
3. Tapissez le fond du trou de gallets/graviers pour faciliter l’écoulement de l’eau, les racines du basilic pourrissent facilement lorsque l’on arrose trop copieusement.
4. Placez les plants les plus vigoureux dans les trous de plantation
5. Recouvrez les plants de terre jusqu’à la racine
6. Tassez légèrement. Cela permet d’avoir une terre plus compacte qui restera humide.
7. Arrosez en pluie fine

Entretien du basilic

Supprimez les plants trop serrés ou trop fragiles lorsque que vous observerez le développement de quelques feuilles pour maintenir un espacement tous les 20 cm. Cela permet de leur donner l’espace nécessaire pour se développer et évite le développement et la transmission de maladies !

Pour obtenir un pied touffu, coupez régulièrement les pousses terminales au-dessus d’une paire de feuilles pour favoriser le développement latéral de nouveau rameau. N’hésitez pas à renouveler l’opération sur les nouvelles pousses. Arrosez régulièrement, mais avec parcimonie pour éviter la pourriture des racines.

Récolte et conservation du basilic

Récoltez régulièrement les grosses feuilles au fur et à mesure de vos besoins. Consommez les feuilles fraîchement cueillies, elles perdent de leur arôme en séchant.

Lorsque vous ramassez votre basilic au jardin, mettez-le dans un verre d’eau dans une pièce lumineuse, mais à l’abri du soleil. Vous pourrez ainsi le conserver 1 à 2 semaines. Pour une consommation rapide mais pas immédiate, vous pouvez le conserver au réfrigérateur, bien séché au préalable ou dans un verre d’eau. Sinon, vous pouvez opter pour la conservation dans l’huile qui lui donnera un excellent goût. Les feuilles de basilic doivent être consommées rapidement quand elles sont cueillies, car elles perdent leur arôme en séchant.

Utilisation du basilic

Ajoutez une touche de bonheur dans tous vos plats grâce au basilic à Grandes feuilles. Il agrémentera vos pizzas, pâtes, et tomates à merveille. Voyage en Italie garanti !