Aneth à ne pas confondre avec Annette la meilleure amie de votre mère au parfum nettement plus agressif. À semer en pleine terre, en pot ou en jardinière, elle ne supporte pas d’être replantée. N’hésitez pas à échelonner les semis pour consommer les feuilles d’Aneth au fur et à mesure durant tout l’été !
Apiacées
Jardin, Balcon, Rebord de fenêtre, Intérieur
3 ans
20 centimètres
Soleil
100 centimètres
Moyen
Première chose à savoir sur l’Aneth : elle ne supporte pas d’être replantée. Il faut donc semer en pleine terre, en pot ou en jardinière. Et c’est plutôt simple. Pour semer l’aneth :
Une fois que vos plants ont deux trois feuilles, éclaircissez pour ne conserver qu’un plant tous les 15 cm. Cela permet de les aérer et de leur donner l’espace nécessaire pour bien se développer ! Vous pouvez également paillez les pieds de vos plants par temps sec pour mieux conserver l’humidité. Sinon l’aneth est très indépendante et se débrouille toute seule !
Environ 2 mois après avoir semé les graines d’Aneth, vous pourrez récolter les premières feuilles. Procédez en coupant les tiges à l’aide de ciseaux à la base du plant. Pour profiter d’un maximum d’arôme, on vous conseille de récolter les feuilles au fur et à mesure jusqu’à la floraison qui se produit pendant l’été. À l’automne, vous pourrez également récolter et utiliser les graines d’Aneth pour vos assaisonnements.
Les feuilles d’Aneth peuvent être congelées. L’aneth peut être séché, ou bien tout simplement conserver au réfrigérateur quelques jours, dans le bac à légumes.
En sauce, l’aneth accompagnera à merveille vos poissons. Il apportera aussi goût et fraîcheur à votre tzatziki, pesto ou même à votre beurre !
Cycle Végétatif :
AnnuelleType de sol :
Léger, drainé, profondRotation des cultures :
L’aneth se ressème très bien toute seule, vous pouvez la laisser 3 à 4 ans en place. Peu épuisante pour votre terre, vous pourrez lui faire précéder un grand nombre de culture, évitez simplement les plantes de la même famille.
Première chose à savoir sur l’Aneth : elle ne supporte pas d’être replantée. Il faut donc semer en pleine terre, en pot ou en jardinière. Et c’est plutôt simple. Pour semer l’aneth :
Une fois que vos plants ont deux trois feuilles, éclaircissez pour ne conserver qu’un plant tous les 15 cm. Cela permet de les aérer et de leur donner l’espace nécessaire pour bien se développer ! Vous pouvez également paillez les pieds de vos plants par temps sec pour mieux conserver l’humidité. Sinon l’aneth est très indépendante et se débrouille toute seule !
Environ 2 mois après avoir semé les graines d’Aneth, vous pourrez récolter les premières feuilles. Procédez en coupant les tiges à l’aide de ciseaux à la base du plant. Pour profiter d’un maximum d’arôme, on vous conseille de récolter les feuilles au fur et à mesure jusqu’à la floraison qui se produit pendant l’été. À l’automne, vous pourrez également récolter et utiliser les graines d’Aneth pour vos assaisonnements.
Les feuilles d’Aneth peuvent être congelées. L’aneth peut être séché, ou bien tout simplement conserver au réfrigérateur quelques jours, dans le bac à légumes.
En sauce, l’aneth accompagnera à merveille vos poissons. Il apportera aussi goût et fraîcheur à votre tzatziki, pesto ou même à votre beurre !
Cycle Végétatif :
AnnuelleType de sol :
Léger, drainé, profondRotation des cultures :
L’aneth se ressème très bien toute seule, vous pouvez la laisser 3 à 4 ans en place. Peu épuisante pour votre terre, vous pourrez lui faire précéder un grand nombre de culture, évitez simplement les plantes de la même famille.
Bon compagnon
Apporte ombre et réconfort
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