Fenugrec

Semis du Fenugrec

Attendez les beaux jours et la fin des gelées avant de semer le fenugrec en place. Le fenugrec s’adapte à tous les types de sol.

1. Faites trempez vos graines dans l’eau quelques heures avant le semis pour faciliter la germination.
2. “Cassez” la croûte à la surface de votre sol avec une griffe ou une serfouette pour l’effriter. Profitez-en pour retirer les grosses mottes de terre, cailloux et herbes envahissantes.
3. Semez vos graines sur la surface de culture en veillant à conserver un espace de quelques cm entre les graines.
4. Recouvrez les semences d’une fine couche de terre
5. Tassez légèrement pour fixer les graines au sol et éviter toute dispersion lors de l’arrosage
6. Arrosez en pluie fine. Veillez à ce que la terre reste humide pendant toute la levée.

Entretien du Fenugrec

Une fois les plants sortis de terre, ne conservez que les plus beaux plants, ceux ayant de 4 à 5 feuilles bien développées pour laisser un espace de 30 cm entre chacun. Cela permet de leur donner l’espace nécessaire pour se développer et évite le développement et la transmission de maladies ! Arrosez modérément et régulièrement pendant les fortes chaleurs. Si vous utilisez le Fenugrec comme engrais vert, fauchez-le au raz du sol avant la montée en graine quand sa végétation est bien développée.

Récolte et conservation du Fenugrec

Les feuilles de fenugrec se récoltent environ 40 jours après le semis jusqu’au mois d’octobre au fur et à mesure de vos besoins. Les gousses qui contiennent les graines, elles, se récoltent environ 4 mois après le semis lorsquelles sont grosses, jaunes très foncés et odorantes. Faites les sécher environ 2 semaines dans un endroit sec pour en récolter les graines.

Les feuilles de fenugrec peuvent se conserver au réfrigérateur avec du papier absorbant. Les graines, elles, se conservent dans une boîte hermétique, à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Attention les graines de se sachet ne sont pas destinées à la consommation. Pour pourrez consommer les graines que vous aurez récolté de votre culture.

Utilisation du Fenugrec

Le fenugrec peut s’utiliser en améliorant du sol, comme engrais vert. En cuisine, ses feuilles fraîches ou séchées peuvent être utilisées en salade ou pour aromatiser vos plats. Ses graines sont consommées en poudre ou en infusion pour assaisonner vos plats ou pour leurs propriétés médicinales.