Persil Tubéreux Mi Long

Semis du persil tubéreux mi long

1. “Cassez” la croûte à la surface de votre sol avec une griffe ou une serfouette pour l’effriter et l’ameublir. Profitez-en pour retirer les grosses mottes de terre, cailloux et herbes envahissantes. Dans l’idéal, enrichissez votre sol avec du compost. Dans les sols lourds (compacts et collants fortement) ajouter du sable.
2. Creusez des sillons peu profonds, séparés de 35cm.
3. Semez vos graines de persil tubéreux le long des sillons en les séparent de 2 à 5 cm.
4. Recouvrez d’une fine couche de terre et arrosez en pluie fine.

Entretien du persil tubéreux mi long

Récolte et conservation du persil tubéreux mi long

La récolte se fait environ 6 mois après le semis jusqu’au mois de novembre/décembre. Arrachez les racines en fonction de vos besoins. Pour faciliter l’arrachage, récoltez vos persils tubéreux lorsque le sol est légèrement humide.

Le persil tubéreux n’est pas difficile à conserver : il peut être placé plusieurs semaines en silo ou dans du sable. Il est également possible de le congeler après l’avoir coupé en morceaux et blanchi.

Utilisation du persil tubéreux mi long

Proche de la carotte ou du panais, le persil tubéreux se consomme aussi bien cru que cuit, en salade, poêlée, purée, frite, soupe… Le persil tubéreux apportera originalité et goût à vos plats.