Cerfeuil Tubéreux A Grosse Racine

Semis du Cerfeuil Tubéreux A Grosse Racine

Les semences de cerfeuil tubéreux ont une longue période de dormance. Pour un semis au printemps, il faudra passer par une étape de stratification pour activer la germination des graines : pour cela, placez vos semences pendant 15 jours au réfrigérateur dans une boîte remplie de sable humide. Vous pouvez sauter cette étape pour un semis à l’automne, la nature fera le travail pour vous!

1. “Cassez” la croûte à la surface de votre sol avec une griffe ou une serfouette pour l’effriter et l’ameublir. Profitez-en pour retirer les grosses mottes de terre, cailloux et herbes envahissantes. Enrichissez votre sol avec du compost. Dans les sols lourds (compacts et collants fortement) ajouter du sable.
2. Creusez des sillons peu profonds, séparés de 35 cm.
3. Semez vos graines de cerfeuil tubéreux le long des sillons en les séparant de 2 à 5 cm.
4. Tassez légèrement sans recouvrir de terre pour fixer les graines et éviter qu’elles ne se dispersent lors de l’arrosage
5. Arrosez en pluie fine

Entretien du Cerfeuil Tubéreux A Grosse Racine

Récolte et conservation du Cerfeuil Tubéreux A Grosse Racine

Le cerfeuil tubéreux se récolte de juin à juillet (semis d’automne) ou en septembre-octobre (semis de printemps), environ 6 mois après le semis. Lorsque le feuillage a jauni, arrachez les racines en fonction de vos besoins.

Pour faciliter l’arrachage, récoltez vos cerfeuils tubéreux lorsque le sol est légèrement humide.

Le cerfeuil tubéreux n’est pas difficile à conserver : il peut être placé plusieurs en silo ou dans du sable. Il est également possible de le congeler après l’avoir coupé en morceaux et blanchi.

Utilisation du Cerfeuil Tubéreux A Grosse Racine

Cru râpé, ou cuit en poêlée, purée, accompagnement de viande, la préparation du cerfeuil tubéreux se rapproche de celle de la pomme de terre ou du panais, et apportera originalité et goût à vos plats.