Marjolaine à coquille

Préparez votre pot. Remplissez vos contenants (petits pots, terrines, godets, caissettes, boites d’œufs) d’un terreau pour semis ou d’un mélange de moitié de terre du jardin, et moitié sable.

1. Saupoudrez les graines sur la terre de manière homogène
2. Recouvrez d’une fine couche de terre
3. Tassez légèrement pour fixer les graines au sol et éviter toute dispersion lors de l’arrosage
4. Humidifiez à l’aide d’un vaporisateur. Il faut que la terre soit toujours humide, mais pas détrempée.

Attendez les beaux jours. Les plants se mettent en pleine terre environ 2 mois après les semis lorsqu’ils ont développé 4 à 5 feuilles.

1. Creusez des trous tous les 40 cm dans votre terre pour accueillir les plants et ajoutez-y, dans l’idéal, une poignée de compost.
2. Retirez délicatement vos jeunes plants de leur contenant
3. Placez les plants les plus vigoureux dans les trous
4. Recouvrez les trous de terre
5. Tassez légèrement
6. Arrosez sans noyer le plant

Humidifiez régulièrement à l’aide d’un vaporisateur.
Pincez l’extrémité des tiges dès que les premières feuilles apparaissent pour favoriser le buissonnement.
Binez régulièrement, c’est-à-dire remuez la terre en surface pour l’ameublir et enlever les herbes envahissantes.

La marjolaine se conserve une semaine au frais, dans une feuille d’essuie-tout humide. Sinon, vous pouvez la congeler sous forme de glaçons (mettre quelques morceaux de feuilles dans le bac à glaçon, recouvrir d’eau et congeler). Vous pouvez aussi la faire sécher et la conserver dans une boite hermétique.

La marjolaine se glisse dans toutes vos recettes. Vous pouvez agrémenter vos sauces, plats, salades…