Chrysanthème comestible à grandes fleurs

Semis du Chrysanthème

Attendez les beaux jours. Les semis des Chrysanthèmes comestibles à grandes fleurs peuvent se faire en intérieur ou directement pleine terre à partir du mois d’avril quand les gelées ne sont plus à craindre. Préparez votre espace :

1. Réservez un espace en plein soleil ou légèrement ombragé
2. Pour préparer votre sol, gratter légèrement la surface de votre sol pour le rendre plus léger/friable
3. Semez à la volée, c’est-à-dire saupoudrez les graines sur la surface de culture
4. Recouvrez d’une fine couche de terre
5. Tassez légèrement
6. Arrosez en pluie fine

Plantation du Chrysanthème

Attendez les beaux jours. Si vous avez opté pour des semis d’intérieur, attendez les beaux jours et patientez après les dernières gelées avant de replanter vos chrysanthèmes comestibles en pleine terre, dans votre jardin, en pot ou en jardinière.

1. Grattez le sol en surface pour l’effriter et l’alléger. Pour cela, utilisez une grelinette ou une griffe de jardin. La grelinette propose un travail du sol plus doux que celui d’une bêche et préservera sa biodiversité (vers de terre et autres micro-organismes).
2. Creusez un trou de quelques de cm de profondeur pour accueillir le plant. Espacez les trous de 20 à 30 cm.
3. Placez le plant dans le trou de plantation
4. Recouvrez-le de terre
5. Tassez la terre autour du pied.
6. Arrosez

Entretien du Chrysanthème

Éclaircissez. Une fois les plantules levées, éliminez les pousses trop serrées ou trop fragiles pour n’en conserver qu’une tous les 20 à 30 cm.

Protégez les plants du gel au printemps et en hiver (paillage) et des fortes chaleurs en été (paillage, ou rentrez vos pots en intérieur !)

Grattez le sol en surface pour faciliter l’écoulement de l’eau et éviter la prolifération de plantes invasives.

Récolte et conservation du Chrysanthème

Vous pouvez récolter les feuilles pour agrémenter vos salades au fur et à mesure de vos besoins et attendre la floraison pour récolter les fleurs.

Vous pouvez conserver les fleurs et boutons floraux de chrysanthème dans du vinaigre, ou les faire sécher.

Utilisation du Chrysanthème

Crus, cuits ou séchés, les pétales de chrysanthèmes se fondent parfaitement dans vos salades, sauces et plats cuisinés. Au vinaigre, ils se consomment en condiment.