Haricots

Où semer les graines de haricots bio ?

Vert ou même violet, le haricot est très facile à cultiver. Les graines de haricots s’adaptent à toutes les situations ! Rebord de fenêtre, intérieur, balcon, jardin… On en retrouve partout. La seule condition concernant l’emplacement de vos semis est l’ensoleillement : les haricots ont besoin de soleil ! De la famille de Fabacées les haricots sont d’excellents alliés au potager puisqu’ils fixent l’azote de l’air pour le resituer dans le sol. Les haricots se sèment donc avant, ou à proximité des plantes gourmandes en azote comme les laitues, les Cucurbitacées comme la tomate et le poivron, ou le maïs.

La culture des graines de haricots bio

Les haricots demandent un arrosage moyen, c’est-à-dire un arrosage régulier en veillant à ne pas former de flaque. Les graines de haricots ne supportent pas les températures fraîches et encore moins le gel. De fait, il est conseillé de semer ses graines pendant le mois d’avril, et jusqu’au mois de juillet. Vous pourrez ainsi les récolter de juin à octobre.

Les bienfaits des haricots bio

Le haricot regorge de vitamines et de minéraux. Il favorise le transit, la perte de poids, régule le taux de glycémie, prévient les maladies cardiovasculaires et permet de lutter contre l’arthrose. Fibres, potassium, et fer sont ses plus grands atouts.

Une brève revue botanique du haricot

Le haricot serait né il y a 500.000 ans en Equateur, au Mexique, au Pérou, en Bolivie, et en Argentine. Très consommé dans les civilisations indiennes, il atteindra l’Europe lors des grandes explorations et la conquête du Nouveau Monde. C’est Christophe Colomb qui les vit en premier lieu à Cuba, puis Cabeca de Vaca quant à lui en Floride, puis au tour de Jacques Cartier de les découvrir en Amérique du Nord 1535. En Europe, le haricot était d’abord cultivé pour ses grains et est ensuite devenu un aliment de la cuisine traditionnelle au XIXe siècle.