Courge Tromba d’Albenga

Le semis de la courge Moscata Trombetta d’Albenga se réalise sous abris en godet au mois d’avril à mai ou en place après les derniers risques de gelée. Pour un semis sous abris :

1. Trempez les graines pendant 1 heure dans l’eau tiède pour faciliter la germination.
2. Remplissez vos contenants de terreau pour semis.
3. Enfoncez 2 à 3 graines par pot.
4. Recouvrez d’une fine couche de terre et tassez légèrement.
5. Arrosez et placez vos pots dans un endroit lumineux où la température ne descend pas en dessous de 12 °C.
6. Veillez à ce que la terre reste humide pendant la levée.

Après 3 ou 4 semaines, lorsque les premières feuilles sont développées, et que les dernières gelées sont passées, les courges peuvent être mises en pleine terre.

1. Grattez la surface de votre sol pour l’effriter et agrémentez si possible votre terre avec du compost ou du fumier.
2. Placez vos plants dans des trous d’une trentaine de cm de profondeur et espacez-les d’au moins 1,5 mètre (la courge prend un peu de place.)
3. Arrosez abondamment et régulièrement : la courge est gourmande en eau.

Pour stimuler le développement des fruits, vous pouvez couper ou pincer les gourmands, c’est-à-dire la tige après la 3e feuille. Les courges ont besoin de beaucoup d’eau. En effet, leur sol doit toujours être humide, mais aussi aéré à l’aide d’une griffe pour ne pas qu’il soit trop compact. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, la courge est un légume qui prospère par temps chaud. Bien qu’elle se mange principalement en hiver, elle n’aime pas le froid et préfère un climat tempéré à chaud. Pour conserver l’humidité, paillez le pied de vos courges. Cela évitera également le développement d’herbes envahissantes (adventices).

Vous pourrez récolter vos courges de deux manières.
La première méthode de consommation : quand elles font 30-40 cm pour les consommer comme on consomme des courgettes. On peut également les consommer de 3 à 4 mois après les semis lorsque les feuilles commencent à sécher, c’est-à-dire dès le mois d’août, et ce, jusqu’en novembre. N’ayez pas peur d’en avoir trop, la courge peut se conserver des mois durant !

Les courges se conservent dans un endroit aéré et non-humide, dont les températures hivernales avoisinent les 15 °C. Conservez-les sur de la paille (en cagette par exemple), sans qu’elles ne se touchent pas, afin d’éviter la prolifération de maladies et l’humidité.

La courge peut-être consommée à toutes les sauces. Elle est délicieuse, farcie, grillée, ou en crumble, mais se consomme évidemment plus simplement en potage ou soupe. Certains la consomment même crue, en salade !