- Travaillez la terre et amendez-la de compost.
- Placez les bulbes pointe vers le haut à 5-8 cm de profondeur.
- Espacez chaque bulbe d’environ 20 cm en tous sens.
- Rebouchez puis arrosez en pluie fine pour bien tasser la terre.
Ail des ours Commun
5 bulbes
Envie de changer du traditionnel pesto de basilic ? L’ail des ours est une alternative pleine de caractère. Ce cousin sauvage de l’ail cultivé séduit par sa saveur plus douce et plus végétale.
L’Allium ursinum est une plante vivace de sous-bois, qui apprécie particulièrement les emplacements ombragés. On vous recommande de l’installer sous le couvert d’arbres à feuillage caduc, dont les feuilles tombent en hiver.
Ses larges feuilles, lorsqu’elles sont froissées, dégagent une forte odeur d’ail. Au début du printemps, ses fleurs blanches étoilées, très décoratives, apportent également nectar et pollen aux insectes.
L’ail des ours est une plante naturalisante : bien adaptée à son environnement, elle peut se multiplier naturellement année après année.
Période de plantation
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
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Période de maturité
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La fiche de culture
Famille
Amaryllidacées
Emplacement
Jardin, Balcon, Rebord de fenêtre
Conservation des graines
1 ans
Distance entre les plants
20 centimètres
Exposition
Mi Ombre, Ombre
Hauteur des plants
20 centimètres
Arrosage
Moyen
Conseils de culture
Maintenez le sol frais en permanence sans excès d’humidité. Laissez les feuilles jaunir naturellement avant de les retirer, le bulbe y puisant ses réserves.
Récoltez les feuilles fraîches début mai, avant la floraison, pour profiter d’un parfum optimal.
Se consomme frais rapidement après cueillette ; les feuilles peuvent aussi être séchées ou transformées en pesto pour être congelées.
Feuilles, boutons floraux et fleurs comestibles : salades, pestos, soupes, fromages, gratins.
Nom latin :
Allium sativumCycle Végétatif :
VivaceType de sol :
Humifère, frais, riche et bien drainéRotation des cultures :
Vivace laissée en place plusieurs années, aucune rotation nécessaire.
- Travaillez la terre et amendez-la de compost.
- Placez les bulbes pointe vers le haut à 5-8 cm de profondeur.
- Espacez chaque bulbe d’environ 20 cm en tous sens.
- Rebouchez puis arrosez en pluie fine pour bien tasser la terre.
Maintenez le sol frais en permanence sans excès d’humidité. Laissez les feuilles jaunir naturellement avant de les retirer, le bulbe y puisant ses réserves.
Récoltez les feuilles fraîches début mai, avant la floraison, pour profiter d’un parfum optimal.
Se consomme frais rapidement après cueillette ; les feuilles peuvent aussi être séchées ou transformées en pesto pour être congelées.
Feuilles, boutons floraux et fleurs comestibles : salades, pestos, soupes, fromages, gratins.
Nom latin :
Allium sativumCycle Végétatif :
VivaceType de sol :
Humifère, frais, riche et bien drainéRotation des cultures :
Vivace laissée en place plusieurs années, aucune rotation nécessaire.
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