Aubergine Bambino

Une fois que vos plants sont dotés de 3-4 vraies feuilles et que les dernières gelées sont passées, vous pourrez planter vos jeunes pousses en pleine terre.

1. Creusez un trou pour accueillir vos jeunes plants que vous comblerez avec un terreau bien riche
2. Espacez les trous d’environ 50 cm
3. Disposez les plants dans les trous
4. Recouvrez de terre et tassez
5. Arrosez gentiment

Le soleil. C’est le meilleur ami de l’aubergine. Pensez à la gâter de ce côté ! Vaporisez les plants pendant les premières semaines et de manière générale arrosez régulièrement. Utilisez des tuteurs pour stabiliser le pied et lui permettre de bien grandir. Soyez vigilant et éliminez les branches secondaires dites « gourmandes » et coupez l’extrémité du plant lorsqu’il a formé 3-4 fleurs.

Récoltez vos aubergines Bambino environ 5 mois après le semis lorsque les fruits sont bien charnus et luisants. N’attendez cependant pas trop longtemps au risque qu’elles durcissent et deviennent amères.

Les aubergines peuvent se conserver quelques jours au réfrigérateur. Si votre récolte est abondante, vous pouvez également les conserver au congélateur après les avoir pelées, découpées et blanchies ou cuites à la vapeur. Vous pouvez également les conserver confites, en marinades ou en conserve.

À la poêle, au four, à la vapeur, soufflée, marinée, en ratatouille, il existe mille et une façons de cuisiner ces délicieuses aubergines. Avec les aubergines bambino, nous vous conseillons une cuisson au four, en papillote avec un peu de fromage de chèvre et d’huile d’olive. Le fromage se marie à merveille avec la douceur de la chair de l’aubergine, c’est exquis !