Aubergines

Où semer les graines d’aubergines bio ?

Aussi belles que bonnes, les aubergines donnent de la couleur à votre potager. Les aubergines se cultivent au jardin mais aussi sur un balcon. Et oui, même en appartement les aubergines trouvent leur place ! Pour avoir de belles aubergines pleines de goût, préférez une exposition ensoleillée. Au jardin, laissez-là près de vos soucis, haricots, pois, thym, radis… Mais pas avec le concombre qui ne l’apprécie guère !

La culture des graines d’aubergines bio ?

Les aubergines sont gourmandes en eau. En semis en ou en terre, les aubergines demandent à être arrosées régulièrement, tout comme elles ont besoin de beaucoup de soleil. D’ailleurs, elles apprécient fortement un climat tempéré à chaud, ainsi qu’un sol humifère, frais et profond. La culture de l’aubergine se répand sur (presque) toute l’année puisqu’elle se sème dès février, et jusqu’en avril, se repique en mai et juin, et se récolte du mois d’août au mois d’octobre.

Les bienfaits de l’aubergine bio

L’aubergine est pauvre en calories, mais ne vous en faites pas pour elle, elle sait se défendre ! Riche en eau, en fibres, en minéraux et vitamines (B1 B6, B9), elle contient notamment du potassium, du manganèse et du sélénium. Elle vous aidera donc à combattre le diabète, le cholestérol, et prévient le développement de certains cancers. Inutile de rajouter qu’elle est aussi antioxydante. N’est-elle pas parfaite ?

Une brève revue botanique de l’aubergine

L’aubergine est cultivée depuis fort longtemps ! En effet, on l’aurait découverte 800 ans av. J-C, en Inde et 4 siècles avant notre ère en Chine. Ensuite, l’aubergine fait son apparition dans le bassin méditerranéen grâce aux navigateurs arabes. Petit à petit, le légume s’adapte au climat de la région. Cultivée par les Espagnols au Moyen-Âge, elle arrive tout doucement en Europe. Au XVe siècle sa consommation se développe en Italie et dans le sud de France. Aujourd’hui l’aubergine est toujours très présente en Inde, qui en cultive de nombreuses variétés.