La tomate cœur de bœuf rouge est une tomate charnue et généreuse, idéale pour les salades estivales. Sa chair est dense, parfumée et pauvre en graines. C’est une variété emblématique du potager. On vous recommande vivement le semis en pots biodégradable au chaud avant repiquage au mois de mai.
Laissez tremper vos graines une journée dans un verre d’eau pour stimuler la germination. L’immersion des graines dans l’eau pendant 24 heures permet d’assouplir le tégument (l’enveloppe qui autour de la graine) qui enveloppe la graine et de faciliter son développement en terre.
Sélectionnez votre contenant pour le semis : pot biodégradable, terrine, boite d’œufs…
Remplissez-le de terreau pour semis ou faites votre terreau vous-même :
Mélangez de la terre de jardin (2 volumes) avec du compost de déchets verts (2 volumes) et du sable (1 volume).
Semez en petits pots ou en caissettes en disposant une graine tous les 4-5 cm.
Saupoudrez d’une fine pellicule de terre pour recouvrir les graines.
Tassez légèrement pour ne pas que les graines s’échappent lors de l’arrosage.
Arrosez doucement et tout au long de la levée.
Une fois que vous apercevrez 2-4 vraies feuilles (hors cotylédon les feuilles primaires) et que les dernières gelées seront passées, vous pourrez replanter vos jeunes pousses en pleine terre
Avant la plantation, creusez des trous espacés de 60 cm pour accueillir vos plants de tomates que vous comblerez, dans l’idéal, avec un mélange de matière organique et de terre végétale (comptez 3 kg de compost ou de fumier par m2 de culture)
Placez les plants dans les trous de plantation
Recouvrez le plant de terre
Tassez légèrement. Cela permet d’avoir une terre plus compacte qui restera humide.
Arrosez copieusement
Utilisez des tuteurs pour stabiliser le pied. Attachez les tiges de vos pieds à des tuteurs (piquet de bois, grillage…).
Éliminez les gourmands, les branches secondaires se développant entre la tige et les branches.
Coupez les branches les plus basses pour éviter les maladies au contact du sol.
À maturité (en août) coupez l’extrémité de la tige principale pour que la plante concentre son énergie sur la production de fruits.
Enrichissez votre sol. Disposez des peaux de banane aux pieds de vos tomates. Elles sont pleines de potassium, et aident à la floraison et au développement des fruits.
Paillez et arrosez à intervalles réguliers pour maintenir un sol frais et éviter les carences en calcium vecteur de la maladie du “cul-noir”.
Vous pourrez démarrer la récolte une fois que vos fruits seront bien colorés, 4 mois après le semis. Deux options :
Coupez la tige à l’extrémité du fruit à l’aide d’une épinette ou d’un sécateur
Saisissez le fruit dans une main et la tige dans l’autre et faites un mouvement de torsion.
En fin de saison, vous pouvez récolter vos tomates encore vertes. Enveloppez-les dans du papier kraft ou du papier journal et conservez-les dans un espace chaud sec et ventilé pour qu’elles mûrissent.
Les tomates se conservent 1 semaine au frais (10 °C degré environ). Sinon, vous pouvez les congeler pour en faire plus tard des sauces, par exemple. Vous pouvez aussi directement les cuisiner et les conserver en bocaux stérilisés.
La saveur douce de la tomate Cœur de Bœuf rouge en fait une parfaite candidate pour accompagner les salades, de même que sa texture ferme.
Nom latin :
Solanum lycopersicum L.
Cycle Végétatif :
Annuelle
Type de sol :
Riche, léger, bien draîné
Rotation des cultures :
Les tomates sont gourmandes et ont tendance à épuiser les sols. Après une culture de tomates, on vous conseille de semer des plantes améliorantes qui vont régénérer votre sol, notamment en azote, comme les haricots, les pois, les fèves et les engrais-verts. Patientez 3 ans avant de cultiver les tomates sur la même parcelle.
Laissez tremper vos graines une journée dans un verre d’eau pour stimuler la germination. L’immersion des graines dans l’eau pendant 24 heures permet d’assouplir le tégument (l’enveloppe qui autour de la graine) qui enveloppe la graine et de faciliter son développement en terre.
Sélectionnez votre contenant pour le semis : pot biodégradable, terrine, boite d’œufs…
Remplissez-le de terreau pour semis ou faites votre terreau vous-même :
Mélangez de la terre de jardin (2 volumes) avec du compost de déchets verts (2 volumes) et du sable (1 volume).
Semez en petits pots ou en caissettes en disposant une graine tous les 4-5 cm.
Saupoudrez d’une fine pellicule de terre pour recouvrir les graines.
Tassez légèrement pour ne pas que les graines s’échappent lors de l’arrosage.
Arrosez doucement et tout au long de la levée.
Une fois que vous apercevrez 2-4 vraies feuilles (hors cotylédon les feuilles primaires) et que les dernières gelées seront passées, vous pourrez replanter vos jeunes pousses en pleine terre
Avant la plantation, creusez des trous espacés de 60 cm pour accueillir vos plants de tomates que vous comblerez, dans l’idéal, avec un mélange de matière organique et de terre végétale (comptez 3 kg de compost ou de fumier par m2 de culture)
Placez les plants dans les trous de plantation
Recouvrez le plant de terre
Tassez légèrement. Cela permet d’avoir une terre plus compacte qui restera humide.
Arrosez copieusement
Utilisez des tuteurs pour stabiliser le pied. Attachez les tiges de vos pieds à des tuteurs (piquet de bois, grillage…).
Éliminez les gourmands, les branches secondaires se développant entre la tige et les branches.
Coupez les branches les plus basses pour éviter les maladies au contact du sol.
À maturité (en août) coupez l’extrémité de la tige principale pour que la plante concentre son énergie sur la production de fruits.
Enrichissez votre sol. Disposez des peaux de banane aux pieds de vos tomates. Elles sont pleines de potassium, et aident à la floraison et au développement des fruits.
Paillez et arrosez à intervalles réguliers pour maintenir un sol frais et éviter les carences en calcium vecteur de la maladie du “cul-noir”.
Vous pourrez démarrer la récolte une fois que vos fruits seront bien colorés, 4 mois après le semis. Deux options :
Coupez la tige à l’extrémité du fruit à l’aide d’une épinette ou d’un sécateur
Saisissez le fruit dans une main et la tige dans l’autre et faites un mouvement de torsion.
En fin de saison, vous pouvez récolter vos tomates encore vertes. Enveloppez-les dans du papier kraft ou du papier journal et conservez-les dans un espace chaud sec et ventilé pour qu’elles mûrissent.
Les tomates se conservent 1 semaine au frais (10 °C degré environ). Sinon, vous pouvez les congeler pour en faire plus tard des sauces, par exemple. Vous pouvez aussi directement les cuisiner et les conserver en bocaux stérilisés.
La saveur douce de la tomate Cœur de Bœuf rouge en fait une parfaite candidate pour accompagner les salades, de même que sa texture ferme.
Nom latin :
Solanum lycopersicum L.
Cycle Végétatif :
Annuelle
Type de sol :
Riche, léger, bien draîné
Rotation des cultures :
Les tomates sont gourmandes et ont tendance à épuiser les sols. Après une culture de tomates, on vous conseille de semer des plantes améliorantes qui vont régénérer votre sol, notamment en azote, comme les haricots, les pois, les fèves et les engrais-verts. Patientez 3 ans avant de cultiver les tomates sur la même parcelle.
