Tomate Andine Cornue

Semis des tomates

Laissez tremper vos graines une journée dans un verre d’eau pour stimuler la germination. L’immersion des graines dans l’eau pendant 24 heures permet d’assouplir le tégument qui enveloppe la graine et de faciliter son développement en terre.

1. Sélectionnez votre contenant pour le semis (pot biodégradable, terrine, boite d’œufs…)
2. Remplissez-le de terreau pour semis ou faites votre terreau vous-même : mélangez de la terre de jardin (2 volumes) avec du compost de déchets verts (2 volumes) et du sable (1 volume)
3. Semez les graines de tomates en disposant une graine tous les 4-5 cm
4. Saupoudrez le tout à la “Salt Bae” d’une fine pellicule de terre pour recouvrir les graines
5. Tassez légèrement pour ne pas que les graines s’échappent lors de l’arrosage
6. Arrosez doucement et tout au long de la levée

Plantation des tomates

Attendez les beaux jours. Une fois que vous apercevrez 2-4 vraies feuilles (hors cotylédon les feuilles primaires) et que les dernières gelées seront passées, vous pourrez replanter vos jeunes pousses en pleine terre.

1. Avant la plantation creusez des trous espacés de 60 cm pour accueillir vos plants de tomates que vous comblerez, dans l’idéal, avec un mélange de matière organique et de terre végétale (comptez 3 kg de compost ou de fumier par m2 de culture)
2. Placez les plants dans les trous de plantation
3. Recouvrez le plant de terre
4. Tassez légèrement. Cela permet d’avoir une terre plus compacte qui restera humide.
5. Arrosez copieusement

Entretien des tomates

Attachez les tiges de vos pieds à des tuteurs (piquet de bois, grillage…). Laissez se développer 4-5 branches verticales au sol. Éliminez les branches secondaires se développant entre la tige et les branches et coupez les branches les plus basses pour éviter les maladies au contact du sol.

Disposez des peaux de banane aux pieds de vos tomates. Elles sont pleines de potassium, et aident à la floraison et au développement des fruits. Paillez et arrosez à intervalles réguliers pour maintenir un sol frais et éviter les carences en calcium vecteur de la maladie du “cul-noir”.

Récolte et conservation des tomates

Environ 4 mois après le semis, vous pourrez récolter vos premières tomates. En fin de saison, vous pouvez récolter vos tomates encore vertes. Enveloppez-les dans du papier kraft ou du papier journal et conservez-les dans un espace chaud sec et ventilé pour qu’elles mûrissent.

Les tomates se conservent 1 semaine au frais (10 °C degré environ). Sinon, vous pouvez les congeler pour en faire plus tard des sauces par exemple. Vous pouvez aussi directement les cuisiner et les conserver en bocaux stérilisés.

Utilisation des tomates

La tomate vous accompagne de l’apéritif au dessert ! Séchées, en cake, en sauce, farcies… Sinon, les recettes de tomates sont infinies. D’ailleurs, chaque foyer françaisen consomme environ 14 kilos par an ! À vos fourneaux, régalez-vous !