Vous les surveillez chaque matin, vos jolies tomates encore vertes, en espérant qu’un éclat de rouge pointe enfin le bout de son nez. Pourtant, elles semblent prendre leur temps… Et oui, même avec les meilleures variétés de tomates bio à cultiver, il y a certains moments de la saison ou vos tomates peuvent mettre du temps à rougir. Pas de panique : elles ne boudent pas ! Elles attendent simplement les conditions idéales pour se parer de leur plus belle couleur. Voici nos 5 astuces pour faire rougir vos tomates sur pieds naturellement, pour enfin savourer le goût de l’été.
L’essentiel en 30 secondes :
- + Évitez les fortes chaleurs : au-delà de 35 °C, pour ne pas bloquer la production de lycopène qui donne sa couleur au légume-fruit
- + Protégez vos pieds du vent pour créer un microclimat chaud et stable.
- + Exposez les fruits au soleil en taillant les feuilles qui les couvrent.
- + Réduisez légèrement l’arrosage en fin de saison pour concentrer sucres et pigments sur les derniers fruits.
- + Favorisez naturellement la production d’éthylène : laissez les premières tomates mûres sur pied
- + Découvrez notre bonus qui donne la banane en fin d’article
Astuce N°1 : Protégez-les des fortes chaleurs
On pense souvent que plus il fait chaud, mieux c’est pour les tomates. Eh bien non ! Au-delà de 35 °C, la production de lycopène, le pigment naturel responsable de la couleur rouge des tomates, ralentit fortement. Le fruit continue de mûrir, mais il reste vert ou jaunâtre faute de développer ses pigments rouges. Résultat : les fruits stagnent dans leur robe verte.
Pour éviter cela, protégez-les de la chaleur : installez-les à l’ombre ou sous un simple drap blanc pendant les heures les plus chaudes. Cela suffit à maintenir une température idéale.
Si vous cultivez vos tomates sous serre, pensez à l’aérer lors des journées les plus chaudes.
Astuce N°2 : Préservez-les du vent
Les tomates détestent les courants d’air : ils les dessèchent, fragilisent les tiges et ralentissent leur croissance. Pour faire rougir ses tomates sur pieds sereinement, privilégiez un emplacement à l’abri pour leur culture : derrière une haie, une palissade ou une rangée de plantes plus hautes par exemple. Ce simple geste crée un microclimat chaud et stable, parfait pour la maturation. En prime, vos fruits seront mieux hydratés, plus sucrés et donc plus savoureux.
Et si vous cultivez vos tomates dans une jardinière mal exposée, n’hésitez pas à la déplacer dans un endroit plus propice !
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Astuce N°3 : Taillez avec douceur et laissez les premières tomates en place
La taille des tomates c’est tout un art ! Entre les gourmands, les feuilles, les tiges secondaires, le jardinier ne sait souvent plus par où commencer.
Pour favoriser le rougissement de vos tomates sur pied vous pouvez retenir une chose : exposez-les à la lumière directe. Si vos pieds produisent trop de feuilles qui viennent couvrir les fruits, le soleil n’atteindra pas vos tomates. Vous aurez beau avoir utilisé des semences bio de tomates, et suivi tous les conseils du Dr. Jonquille, elles auront du mal à virer au rouge !
Retirez les feuilles à la base du pied et celles qui cachent les fruits. Cela améliore la circulation de l’air et favorise la pénétration de la lumière. Et surtout, laissez les premières tomates rouges sur le pied : elles produisent de l’éthylène, ce gaz naturel qui se propage aux autres fruits pour les faire rougir également.
Astuce N°4 : Réduisez un peu l’arrosage
En fin de saison, espacez les arrosages. Trop d’eau, et la plante concentre son énergie sur la production de feuilles plutôt que sur les fruits. Laissez la terre sécher légèrement entre deux apports : cela stimule la production de sucres et de pigments.
Petit plus : pailler le sol du potager permet de garder une humidité douce et constante. Votre plante sera plus sereine… et vos tomates aussi.
Astuce N°5 Le coup de pouce qui donne la banane !
Si malgré tout certaines tomates s’obstinent à rester vertes : placez quelques peaux de banane près des tomates. Les bananes dégagent de l’éthylène, ce fameux gaz de maturation. Cette solution digne d’un véritable guide du jardinage biologique, donnera un léger coup de pouce aux derniers fruits récalcitrant.
Pour faire rougir ses tomates sur pieds, retenez ces quelques conseils : de la lumière, mais sans canicule, un abri contre le vent, de la taille, de patience et une pincée d’éthylène naturelle. Avec ces gestes simples, faites passer vos tomates d’un vert timide à un rouge éclatant !
