A l’approche de l’été, usez et abusez des carottes. Ça rend aimable et ça protège des rayons du soleil ! L’ingrédient parfait pour préparer l’été en toute tranquillité, puisqu’en plus de protéger contre les rayons ultra-violets, elles préparent aussi la peau au soleil.
Apiacées
Jardin, Balcon
5 ans
15 centimètres
Soleil, Mi Ombre
20 centimètres
Moyen
Semez vos carottes nantaises dans les meilleures conditions pour une belle récolte :
Le repiquage des carottes n’est pas une étape obligatoire, vous pouvez les semer directement en pleine terre. Sinon, une fois que vos plants de carottes nantaises sont dotés de 2 à 5 feuilles (environ 10 cm), vous pourrez planter vos jeunes pousses en pleine terre.
La carotte est l’un des légumes les plus cultivés : facile à réussir, il est possible d’obtenir plusieurs récoltes. Privilégiez un sol frais, qui se divise facilement et sans cailloux pour avoir des carottes bien droites et longues. La carotte pousse particulièrement bien dans des sols sableux. Enrichissez-le avec l’ajout de fumier ! Après trois à quatre semaines, une fois que les jeunes carottes présenteront quelques feuilles, éliminez les plants les plus fragiles pour maintenir un intervalle de 5 cm minimum.
Récoltez vos carottes nantaises en fonction de vos besoins, environ 3 à 4 mois après les semis. Pour cela, arrachez-les entièrement (avec le feuillage) sans abimer les carottes qui restent en terre. Vous pouvez vous aider d’une fourche pour faire levier et ne pas abîmer les autres carottes.
Les carottes se conservent jusqu’à plusieurs mois ! Coupez tout d’abord les feuilles, que vous pouvez évidemment consommer. Ensuite, les racines récoltées se conservent bien à l’abri de la lumière, dans une cave, un cellier ou même dans du sable. La lacto-fermentation est également une excellente alternative. Cuites, elles se conservent très bien au congélateur.
Cuites ou crues, les carottes se consomment de la tête aux pieds. Les fanes se consomment de milles et unes façons tout aussi bien en potage qu’en quiche, cake ou même pesto. Les racines peuvent se manger râpées, mixées, en jus, et tant d’autres façons ! Coupées en fines rondelles, les carottes nantaises apporteront couleur et goût à vos plats.
Cycle Végétatif :
BianuelleType de sol :
Frais, humifère, draîné, meuble et richeRotation des cultures :
Nous vous conseillons de patienter 4 ans avant de cultiver des carottes au même endroit. Évitez de cultiver des légumes racines après une culture de carotte. La carotte est très gourmande, elle épuise le sol, notamment en phosphore et de potassium. On vous conseille de semer des engrais verts pour régénérer votre sol en profondeur. Vous pouvez également cultiver des légumineuses comme les fèves, les pois ou les haricots. Les légumes-fruits nécessitant un apport en matière organique sont également conseillés, comme la tomate, les aubergines, les concombres, les courges, etc.
Semez vos carottes nantaises dans les meilleures conditions pour une belle récolte :
Le repiquage des carottes n’est pas une étape obligatoire, vous pouvez les semer directement en pleine terre. Sinon, une fois que vos plants de carottes nantaises sont dotés de 2 à 5 feuilles (environ 10 cm), vous pourrez planter vos jeunes pousses en pleine terre.
La carotte est l’un des légumes les plus cultivés : facile à réussir, il est possible d’obtenir plusieurs récoltes. Privilégiez un sol frais, qui se divise facilement et sans cailloux pour avoir des carottes bien droites et longues. La carotte pousse particulièrement bien dans des sols sableux. Enrichissez-le avec l’ajout de fumier ! Après trois à quatre semaines, une fois que les jeunes carottes présenteront quelques feuilles, éliminez les plants les plus fragiles pour maintenir un intervalle de 5 cm minimum.
Récoltez vos carottes nantaises en fonction de vos besoins, environ 3 à 4 mois après les semis. Pour cela, arrachez-les entièrement (avec le feuillage) sans abimer les carottes qui restent en terre. Vous pouvez vous aider d’une fourche pour faire levier et ne pas abîmer les autres carottes.
Les carottes se conservent jusqu’à plusieurs mois ! Coupez tout d’abord les feuilles, que vous pouvez évidemment consommer. Ensuite, les racines récoltées se conservent bien à l’abri de la lumière, dans une cave, un cellier ou même dans du sable. La lacto-fermentation est également une excellente alternative. Cuites, elles se conservent très bien au congélateur.
Cuites ou crues, les carottes se consomment de la tête aux pieds. Les fanes se consomment de milles et unes façons tout aussi bien en potage qu’en quiche, cake ou même pesto. Les racines peuvent se manger râpées, mixées, en jus, et tant d’autres façons ! Coupées en fines rondelles, les carottes nantaises apporteront couleur et goût à vos plats.
Cycle Végétatif :
BianuelleType de sol :
Frais, humifère, draîné, meuble et richeRotation des cultures :
Nous vous conseillons de patienter 4 ans avant de cultiver des carottes au même endroit. Évitez de cultiver des légumes racines après une culture de carotte. La carotte est très gourmande, elle épuise le sol, notamment en phosphore et de potassium. On vous conseille de semer des engrais verts pour régénérer votre sol en profondeur. Vous pouvez également cultiver des légumineuses comme les fèves, les pois ou les haricots. Les légumes-fruits nécessitant un apport en matière organique sont également conseillés, comme la tomate, les aubergines, les concombres, les courges, etc.
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