La carotte jaune du Doubs est une variété productive au goût très fin qui prépare non seulement la peau au soleil, mais favorise également la protection contre les rayons ultra-violets. L’ingrédient parfait pour préparer l’été en toute tranquillité.
Apiacées
Jardin, Balcon
5 ans
15 centimètres
Soleil, Mi Ombre
30 centimètres
Moyen
Semez vos carottes jaunes du Doubs dans les meilleures conditions pour une belle récolte :
Le repiquage des carottes n’est pas une étape obligatoire, vous pouvez les semer directement en pleine terre. Sinon, une fois que vos plants de carottes Gniff sont dotés de 2 à 5 feuilles (environ 10 cm), vous pourrez planter vos jeunes pousses en pleine terre.
Comme pour sa grande sœur, la carotte nantaise, la carotte jaune est simple à cultiver. Il est possible d’obtenir plusieurs récoltes. Privilégiez un sol frais, qui se divise facilement et sans cailloux pour avoir des carottes bien droites et longues. La carotte jaune préfère le soleil (même si elle pousse également à la mi ombre), optimisez son exposition au maximum. Après trois à quatre semaines, une fois que les jeunes carottes présenteront quelques feuilles, éliminez les plants les plus fragiles pour maintenir un intervalle de 5 cm minimum.
Récoltez vos carottes Jaunes du Doubs en fonction de vos besoins, environ 3 à 4 mois après les semis. Pour cela, arrachez-les entièrement (avec le feuillage) sans abimer les carottes qui restent en terre. Vous pouvez vous aider d’une fourche pour faire levier et ne pas abîmer les autres carottes.
Les carottes se conservent jusqu’à plusieurs mois ! Coupez tout d’abord les feuilles, que vous pouvez évidemment consommer. Ensuite, les racines récoltées se conservent bien à l’abri de la lumière, dans une cave, un cellier ou même dans du sable. La lacto-fermentation est également une excellente alternative. Cuites, elles se conservent très bien au congélateur.
Cuites ou crues, les carottes se consomment de la tête aux pieds. Les fanes se consomment de milles et unes façons tout aussi bien en potage qu’en quiche, cake ou même pesto. Les racines peuvent se manger râpées, mixées, en jus, et tant d’autres façons ! Coupées en fines rondelles, les carottes Jaunes du Doubs apporteront originalité et goût à vos plats.
Cycle Végétatif :
BianuelleType de sol :
Frais, humifère, draîné, meuble et richeRotation des cultures :
Nous vous conseillons de patienter 4 ans avant de cultiver des carottes au même endroit. Évitez de cultiver des légumes racines après une culture de carotte. La carotte est très gourmande, elle épuise le sol, notamment en phosphore et de potassium. On vous conseille de semer des engrais verts pour régénérer votre sol en profondeur. Vous pouvez également cultiver des légumineuses comme les fèves, les pois ou les haricots. Les légumes-fruits nécessitant un apport en matière organique sont également conseillés, comme la tomate, les aubergines, les concombres, les courges, etc.
Semez vos carottes jaunes du Doubs dans les meilleures conditions pour une belle récolte :
Le repiquage des carottes n’est pas une étape obligatoire, vous pouvez les semer directement en pleine terre. Sinon, une fois que vos plants de carottes Gniff sont dotés de 2 à 5 feuilles (environ 10 cm), vous pourrez planter vos jeunes pousses en pleine terre.
Comme pour sa grande sœur, la carotte nantaise, la carotte jaune est simple à cultiver. Il est possible d’obtenir plusieurs récoltes. Privilégiez un sol frais, qui se divise facilement et sans cailloux pour avoir des carottes bien droites et longues. La carotte jaune préfère le soleil (même si elle pousse également à la mi ombre), optimisez son exposition au maximum. Après trois à quatre semaines, une fois que les jeunes carottes présenteront quelques feuilles, éliminez les plants les plus fragiles pour maintenir un intervalle de 5 cm minimum.
Récoltez vos carottes Jaunes du Doubs en fonction de vos besoins, environ 3 à 4 mois après les semis. Pour cela, arrachez-les entièrement (avec le feuillage) sans abimer les carottes qui restent en terre. Vous pouvez vous aider d’une fourche pour faire levier et ne pas abîmer les autres carottes.
Les carottes se conservent jusqu’à plusieurs mois ! Coupez tout d’abord les feuilles, que vous pouvez évidemment consommer. Ensuite, les racines récoltées se conservent bien à l’abri de la lumière, dans une cave, un cellier ou même dans du sable. La lacto-fermentation est également une excellente alternative. Cuites, elles se conservent très bien au congélateur.
Cuites ou crues, les carottes se consomment de la tête aux pieds. Les fanes se consomment de milles et unes façons tout aussi bien en potage qu’en quiche, cake ou même pesto. Les racines peuvent se manger râpées, mixées, en jus, et tant d’autres façons ! Coupées en fines rondelles, les carottes Jaunes du Doubs apporteront originalité et goût à vos plats.
Cycle Végétatif :
BianuelleType de sol :
Frais, humifère, draîné, meuble et richeRotation des cultures :
Nous vous conseillons de patienter 4 ans avant de cultiver des carottes au même endroit. Évitez de cultiver des légumes racines après une culture de carotte. La carotte est très gourmande, elle épuise le sol, notamment en phosphore et de potassium. On vous conseille de semer des engrais verts pour régénérer votre sol en profondeur. Vous pouvez également cultiver des légumineuses comme les fèves, les pois ou les haricots. Les légumes-fruits nécessitant un apport en matière organique sont également conseillés, comme la tomate, les aubergines, les concombres, les courges, etc.
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