Avec le céleri, ça dure toute la nuit. Oui, le céleri branche avant d’être apprécié pour ses qualités nutritives et ses apports en vitamines et minéraux, était surtout consommé pour ses vertus aphrodisiaques et médicinales. Simple à cultiver, le céleri branche Tall Utah apportera la touche d’originalité à vos apéritifs, salades ou soupes.
Apiacées
Jardin
7 ans
30 centimètres
Soleil
40 centimètres
Fort
Pour démarrer la culture du céleri branche :
Le céleri branche ne se repique qu’une fois, lorsque le céleri présente 3 ou 4 feuilles, et après les dernières gelées. Lors de l’arrachage,gardez au mieux possible la racine principale et les radicules. Pour vous aider, vous pouvez humidifier vos plants avant l’arrachage.
Le céleri branche a besoin d’être chouchouté.
Vous pourrez récolter à l’automne, environ 6 mois après le semis. 15 jours avant la récolte, privez le céleri branche de lumière pour qu’il blanchisse et devienne plus tendre :
Lors la récolte :
Pour mieux conserver le céleri, grattez la terre sur le céleri sans les laver. Ensuite, mettez-les dans une tranchée et recouvrez-la de paille. Sinon, vous pouvez aussi les conserver dans un silo de sable, à la cave ou au cellier pendant environ 5 mois.
Cru ou cuit, le céleri se consomme à toutes les sauces. Avec de l’anchoïade, à la vapeur avec des pommes de terre, en soupe, en poêlée, en tartinade… Bref, impossible de ne pas trouver une recette qui vous plaise ! Qu’il soit rave ou branche, il apportera un goût proche à celui du fenouil à tous vos plats.
Type de sol :
Frais, riche, meuble et humifèreRotation des cultures :
Il est conseillé de patienter 3 à 4 ans avant de replanter le céleri sur la même parcelle de culture. Le céleri étant assez gourmand, il a tendance à épuiser le sol de ses éléments nutritifs. On vous conseillera donc, de semer des engrais verts ou des légumineuses comme les haricots, les fèves ou les pois pour redynamiser votre sol après une culture de céleri. Vous pouvez également semer des légumes-fruits, qui demanderont un apport en matière organique, comme les tomates, les concombres, les courgettes, etc.
Pour démarrer la culture du céleri branche :
Le céleri branche ne se repique qu’une fois, lorsque le céleri présente 3 ou 4 feuilles, et après les dernières gelées. Lors de l’arrachage,gardez au mieux possible la racine principale et les radicules. Pour vous aider, vous pouvez humidifier vos plants avant l’arrachage.
Le céleri branche a besoin d’être chouchouté.
Vous pourrez récolter à l’automne, environ 6 mois après le semis. 15 jours avant la récolte, privez le céleri branche de lumière pour qu’il blanchisse et devienne plus tendre :
Lors la récolte :
Pour mieux conserver le céleri, grattez la terre sur le céleri sans les laver. Ensuite, mettez-les dans une tranchée et recouvrez-la de paille. Sinon, vous pouvez aussi les conserver dans un silo de sable, à la cave ou au cellier pendant environ 5 mois.
Cru ou cuit, le céleri se consomme à toutes les sauces. Avec de l’anchoïade, à la vapeur avec des pommes de terre, en soupe, en poêlée, en tartinade… Bref, impossible de ne pas trouver une recette qui vous plaise ! Qu’il soit rave ou branche, il apportera un goût proche à celui du fenouil à tous vos plats.
Type de sol :
Frais, riche, meuble et humifèreRotation des cultures :
Il est conseillé de patienter 3 à 4 ans avant de replanter le céleri sur la même parcelle de culture. Le céleri étant assez gourmand, il a tendance à épuiser le sol de ses éléments nutritifs. On vous conseillera donc, de semer des engrais verts ou des légumineuses comme les haricots, les fèves ou les pois pour redynamiser votre sol après une culture de céleri. Vous pouvez également semer des légumes-fruits, qui demanderont un apport en matière organique, comme les tomates, les concombres, les courgettes, etc.
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