Riche en fibres, minéraux et vitamines, notamment la vitamine K et B5, les bienfaits du céleri-rave sont nombreux : propriétés anticancérigènes, renforcement osseux, réduction des risques de maladies cardio-vasculaires. Le céleri-rave est un légume raffiné à la saveur parfumée qui mériterait une meilleure publicité !
Apiacées
Jardin
7 ans
30 centimètres
Soleil
50 centimètres
Fort
Semez le céleri-rave dans de bonnes conditions ! Pour démarrer sa culture :
Le céleri-rave se repique idéalement deux fois. Une première fois, lorsque les 2 premières feuilles sont sorties, et une seconde fois lorsqu’ils ont 4 ou 5 feuilles.
Le céleri a besoin d’être chouchouté.
Vous pourrez récolter à l’automne, environ 6 mois après le semis. 15 jours avant la récolte, privez le céleri branche de lumière pour qu’il blanchisse et devienne plus tendre :
Lors de la récolte :
Pour mieux conserver le céleri, grattez la terre sur le céleri sans les laver. Ensuite, mettez-les dans une tranchée et recouvrez-la de paille. Sinon, vous pouvez aussi les conserver dans un silo de sable, à la cave ou au cellier pendant environ 5 mois.
Cru ou cuit, le céleri se consomme à toutes les sauces. Avec de l’anchoïade, à la vapeur avec des pommes de terre, en soupe, en poêlée, en tartinade… Bref, impossible de ne pas trouver une recette qui vous plaise ! Qu’il soit rave ou branche, il apportera un goût proche à celui du fenouil à tous vos plats.
Type de sol :
Frais, riche, meuble et humifèreRotation des cultures :
Il est conseillé de patienter 4 à 5 ans avant de replanter le céleri-rave sur la même parcelle de culture. La plante étant assez gourmande, elle a tendance à épuiser le sol de ses éléments nutritifs. On vous conseillera donc, de semer des engrais verts ou des légumineuses comme les haricots, les fèves ou les pois pour redynamiser votre sol après une culture de céleri-rave. Vous pouvez également semer des légumes-fruits, qui demanderont un apport en matière organique, comme les tomates, les concombres, les courgettes, etc.
Semez le céleri-rave dans de bonnes conditions ! Pour démarrer sa culture :
Le céleri-rave se repique idéalement deux fois. Une première fois, lorsque les 2 premières feuilles sont sorties, et une seconde fois lorsqu’ils ont 4 ou 5 feuilles.
Le céleri a besoin d’être chouchouté.
Vous pourrez récolter à l’automne, environ 6 mois après le semis. 15 jours avant la récolte, privez le céleri branche de lumière pour qu’il blanchisse et devienne plus tendre :
Lors de la récolte :
Pour mieux conserver le céleri, grattez la terre sur le céleri sans les laver. Ensuite, mettez-les dans une tranchée et recouvrez-la de paille. Sinon, vous pouvez aussi les conserver dans un silo de sable, à la cave ou au cellier pendant environ 5 mois.
Cru ou cuit, le céleri se consomme à toutes les sauces. Avec de l’anchoïade, à la vapeur avec des pommes de terre, en soupe, en poêlée, en tartinade… Bref, impossible de ne pas trouver une recette qui vous plaise ! Qu’il soit rave ou branche, il apportera un goût proche à celui du fenouil à tous vos plats.
Type de sol :
Frais, riche, meuble et humifèreRotation des cultures :
Il est conseillé de patienter 4 à 5 ans avant de replanter le céleri-rave sur la même parcelle de culture. La plante étant assez gourmande, elle a tendance à épuiser le sol de ses éléments nutritifs. On vous conseillera donc, de semer des engrais verts ou des légumineuses comme les haricots, les fèves ou les pois pour redynamiser votre sol après une culture de céleri-rave. Vous pouvez également semer des légumes-fruits, qui demanderont un apport en matière organique, comme les tomates, les concombres, les courgettes, etc.
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