Venu tout droit du sud de l’Italie, le chou brocoli Calabrais, ou tout simplement brocoli est une véritable bombe de vitamine C et un concentré de bienfaits pour le corps ! Propriété anticancérigène, diminution du mauvais cholestérol, renouvellement cellulaire, lutte contre les rides, santé des yeux, ralentissement du déclin cognitif, bref l’ami qui vous veut du bien.
Brassicacées
Jardin
5 ans
50 centimètres
Soleil, Mi Ombre
60 centimètres
Moyen
Pour semer vos graines de chou brocoli, rien de plus simple :
Pour repiquer le chou brocoli :
Le chou brocoli a une petite préférence pour les sols frais, profonds et légèrement argileux. Paradoxalement, il aime le soleil. Veillez à lui dédier une parcelle du potager bien exposée à la lumière sans qu’elle ne soit trop chaude. Arrosez-le abondamment en vérifiant qu’il n’y ait pas de formation de moisissure.
Le chou brocoli est facile à cultiver et peut-être récolté une bonne partie de l’année. Les fleurs de brocoli doivent être bien formées et vertes pour la culture. Elles peuvent être coupées au fur et à mesure de vos besoins. Vous pouvez récolter le brocoli dès que la tête principale est bien développée. Procédez en coupant la tige sous la tête.
Le brocoli se conserve plusieurs jours au réfrigérateur, dans le bac à légumes et jusqu’à 4 ou 5 jours dans un sachet. Vous pouvez aussi le congeler.
Très simple à cuisiner, le brocoli se fait autant à la vapeur, qu’au micro ondes ou que dans l’eau bouillante salée. En version améliorée, il se fait aussi en crème, en gratin, ou bien même en tarte et cake.
Cycle Végétatif :
AnnuelleType de sol :
Riche, humide, aéré, profondRotation des cultures :
On vous conseille de patienter 5 ans avant de cultiver du chou sur la même parcelle. L’alternance avec d’autres cultures évitera notamment le développement de la hernie du chou, maladie fongique dont il est difficile de se débarrasser. Les choux sont gourmands en azote, on vous conseillera donc, après leur culture, de cultiver des plantes qui vont régénérer le sol en azote : pois, fèves, haricots, etc. Vous pouvez également cultiver des légumes racines qui iront chercher les nutriments en profondeur dans votre sol comme la carotte, la betterave, panais, etc.
Pour semer vos graines de chou brocoli, rien de plus simple :
Pour repiquer le chou brocoli :
Le chou brocoli a une petite préférence pour les sols frais, profonds et légèrement argileux. Paradoxalement, il aime le soleil. Veillez à lui dédier une parcelle du potager bien exposée à la lumière sans qu’elle ne soit trop chaude. Arrosez-le abondamment en vérifiant qu’il n’y ait pas de formation de moisissure.
Le chou brocoli est facile à cultiver et peut-être récolté une bonne partie de l’année. Les fleurs de brocoli doivent être bien formées et vertes pour la culture. Elles peuvent être coupées au fur et à mesure de vos besoins. Vous pouvez récolter le brocoli dès que la tête principale est bien développée. Procédez en coupant la tige sous la tête.
Le brocoli se conserve plusieurs jours au réfrigérateur, dans le bac à légumes et jusqu’à 4 ou 5 jours dans un sachet. Vous pouvez aussi le congeler.
Très simple à cuisiner, le brocoli se fait autant à la vapeur, qu’au micro ondes ou que dans l’eau bouillante salée. En version améliorée, il se fait aussi en crème, en gratin, ou bien même en tarte et cake.
Cycle Végétatif :
AnnuelleType de sol :
Riche, humide, aéré, profondRotation des cultures :
On vous conseille de patienter 5 ans avant de cultiver du chou sur la même parcelle. L’alternance avec d’autres cultures évitera notamment le développement de la hernie du chou, maladie fongique dont il est difficile de se débarrasser. Les choux sont gourmands en azote, on vous conseillera donc, après leur culture, de cultiver des plantes qui vont régénérer le sol en azote : pois, fèves, haricots, etc. Vous pouvez également cultiver des légumes racines qui iront chercher les nutriments en profondeur dans votre sol comme la carotte, la betterave, panais, etc.
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