Chou fleur neckarperle

Semis du chou fleur

Semez vos choux-fleurs Neckarperle de préférence cagettes ou en petits pots à l’intérieur de février à avril. Vous pouvez également le semer directement en extérieur à partir du mois d’avril. Pour un semis en intérieur :

1. Semez à la volée sur un terreau de semis riche ou 3 graines par pot enfoncées à 1 cm de profondeur
2. Tassez légèrement
3. Arrosez en pluie fine

Veillez à ce que la terre reste humide pendant la levée et placez vos semis à la lumière, derrière une fenêtre par exemple

Plantation du chou fleur

Pour repiquer le chou :

1. Préparez votre sol en grattant la surface de votre sol avec un râteau pour retirer les cailloux et herbes envahissantes
2. Préparez ensuite les plants en arrosant généreusement quelques heures avant la mise en terre
3. Faites un trou tous les 50cm
4. Plantez dès que vous apercevez 3 ou 4 feuilles sur les choux
5. Recouvrez de terre jusqu’à la base avec un mélange de matière organique et de terre végétale (comptez 3kg de compost ou de mélange de fumier/terreau par m2 de culture)
6. Tassez légèrement
7. Arrosez régulièrement

Entretien du chou fleur

Le chou déteste la sécheresse, veillez ainsi à qu’il ne manque pas d’eau. Les choux sont très gourmands par ailleurs, on vous conseille donc de les nourrir en compost régulièrement. Si vous souhaitez garder la pomme bien blanche, 4 à 5 jours avant la récolte, coupez une des plus grosses feuilles, et déposez là sur la pomme.

Récolte et conservation du chou fleur

Le chou-fleur est facile à cultiver et peut-être récolté une bonne partie de l’année. La fleur du chou doit être bien formée pour la récolte (la pointe doit rester ferme). Procédez en coupant la tige sous la tête.

Le chou-fleur se conserve jusqu’à 7 jours au réfrigérateur, dans le bac à légumes. Vous pouvez aussi l’effeuiller et le laver afin de le conserver dans un sac, dans le bac à légumes. Sinon, vous pouvez le blanchir et le conserver 6 mois ua congélateur.

Utilisation du chou fleur

Très simple à cuisiner, le chou-fleur se fait autant à la vapeur, qu’au micro ondes ou que dans l’eau bouillante salée. En version améliorée, il se fait aussi en crème, en gratin, ou bien même en tarte et cake.